Clearspring Agar Flakes, kjent som "Kanten" på japansk, er en høykvalitets vegetarisk alternativ til gelatin.

 

• Bruk i desserter og gele
• Kilde til fiber
• Nøytral på smak
• Produsert på tradisjonell metode
• Vegansk

 

Kan brukes i desserter og gelés. Agarflak er tradisjonelt laget av sjøplanter i Japan og har en nøytral smak, er fri for bleking og mykgjørende midler.

 

I dag lages nesten all kommersiell agar-agar ved å bruke svovelsyre for å løse opp stivelsen, og kjemiske blekemidler og fargestoffer for å nøytralisere fargen og smaken til sjøplantene. Noen få små håndverksprodusenter, som familien som lager Clearspring Agar Flakes, bruker imidlertid fortsatt den tradisjonelle langsomme metoden.